Мерло - Сухое Красное Вино

Мадраса (Матраса) – афтохтонный сорт красного винограда, выращиваемый преимущественно в горных районах Ширванского региона с высшей точкой на вершине горы Бабадаг высотой 3629 метров. Сорт назван в честь поселка Мадраса в Шемахинском районе Азербайджана (регион Ширван). Вино Мадраса составляет так называемый «золотой фонд» древней винодельческой традиции Азербайджана. Из сорта Мадраса производятся насыщенные красные вина. Они богаты ароматами малины и лесных ягод, с длительным послевкусием.

Ркацители — это популярный технический сорт белого винограда родом из Грузии, но он распространен и в других странах, в том числе и в Азербайджане. Кстати, название “Ркацители” означает “красная лоза”. Такое имя лоза получила за свой цвет - у нее черешки имеют красноватый оттенок. Ркацители не относится к ароматическим сортам белого винограда. Стандартные вина нейтральны по аромату, тогда как янтарные вина, настоявшиеся на кожице «раскрываются оттенками кураги, изюма, нотами сухих трав и апельсиновой цедры».

Баяншира – высококачественный азербайджанский винный сорт винограда позднего периода созревания, распространен в средне-горном поясе. Назван по имени села Баян Дашкесанского района Азербайджана. Кстати, переводится с азербайджанского как «белый сок». Из этого сорта вино получается с выразительным вкусом и цветом, с нотками цитруса и шафрана. Наши вина Баяншира настаиваются на кожице, обладают танниной структурой.