Merlot - Qırmızı Turş Şərab

Mədrəsə (Matrasa) - əsasən Şirvan regionun dağlıq ərazilərində, hündürlüyü 3629 metr olan Babadağ dağının zirvəsində yetişdirilən aftoxton qırmızı üzüm sortudur. Sort Azərbaycanın Şamaxı rayonunun (Şirvan regionu) Mədrəsə kəndinin adını daşıyır. Mədrəsə şərabı Azərbaycanın qədim şərabçılıq ənənəsinin “qızıl fondu” adlanan məhsuludur. Mədrəsə üzümlərindən zəngin qırmızı şərablar istehsal olunur. Onlar moruq və yabanı giləmeyvə aromaları ilə zəngindir, uzun bir dad verir.

“Rkatsiteli” -  Gürcüstanın məşhur texniki ağ üzüm sortudur. Dünyanın bir çox ölkələrində, o cümlədən Azərbaycanda da geniş yayılmışdır. Yeri gəlmişkən, "Rkatsiteli" adı "qırmızı üzüm" deməkdir. Üzüm bu adı öz rənginə görə aldı - ləçəkləri qırmızımtıl rəngə malikdir. Rkatsiteli ətirli ağ üzüm çeşidi deyil. Standart şərablar aromada neytraldır, qabığı ilə yetişdirilmiş kəhrəba şərabları isə "quru ərik, kişmiş, qurudulmuş otların notları və portağal qabığının izlərini ortaya qoyur".

Bayanşirə- Azərbaycanın yüksək keyfiyyətli yerli üzüm sortudur. Azərbaycanın Daşkəsən rayonunun Bayan kəndinin adı ilə adlandırılmış, orta-dağ qurşağında yayılmışdır. Azərbaycan dilinə “ağ şirə” kimi tərcümə olunur. Bu çeşiddən olan şərab sitrus və zəfəran notları ilə ifadəli bir dad və rəng ilə əldə edilir. “Bayanşirə” şərablarımız qabıqlarla yetişdirilir və tanin quruluşa malik olub dəridə hazırlanır.