Qırmızı Şərab (Çaxır)

Mədrəsə (Matrasa) - əsasən Şirvan regionun dağlıq ərazilərində, hündürlüyü 3629 metr olan Babadağ dağının zirvəsində yetişdirilən aftoxton qırmızı üzüm sortudur. Sort Azərbaycanın Şamaxı rayonunun (Şirvan regionu) Mədrəsə kəndinin adını daşıyır. Mədrəsə şərabı Azərbaycanın qədim şərabçılıq ənənəsinin “qızıl fondu” adlanan məhsuludur. Mədrəsə üzümlərindən zəngin qırmızı şərablar istehsal olunur. Onlar moruq və yabanı giləmeyvə aromaları ilə zəngindir, uzun bir dad verir.

Merlot - Merlot üzüm çeşidi ilk dəfə 1784-cü ildə cənub fransızcada "qara quş" mənasını verən Merlau kimi qeyd edilmişdir. 1824-cü ildən şərab Merlot adlanır. Merlot, Antarktidadan başqa bütün qitələrdə becərilən qlobal çeşidə çevrilmişdir. Bu çeşidin şərabları zeytun, rozmarin, göbələk tamları ilə yanaşı tütün notları və eləcə də albalı-gavalı aromaları ilə seçilir. Merlotumuzun etiketləri sevimli pişik-itimiz Ursikə həsr olunub.