Qırmızı KəmTurş Şərab (Çaxır)

Mədrəsə (Matrasa) - əsasən Şirvan regionun dağlıq ərazilərində, hündürlüyü 3629 metr olan Babadağ dağının zirvəsində yetişdirilən aftoxton qırmızı üzüm sortudur. Sort Azərbaycanın Şamaxı rayonunun (Şirvan regionu) Mədrəsə kəndinin adını daşıyır. Mədrəsə şərabı Azərbaycanın qədim şərabçılıq ənənəsinin “qızıl fondu” adlanan məhsuludur. Mədrəsə üzümlərindən zəngin qırmızı şərablar istehsal olunur. Onlar moruq və yabanı giləmeyvə aromaları ilə zəngindir, uzun bir dad verir.